Bienvenidos a mi blog.

Desde muy pequeña mi familia me transmitió el amor por la cocina. Ahora me he animado a compartir esas sabrosas recetas que merecen ser cocinadas y degustadas por todos. Nos vemos con mucho gusto.


2012/06/27

Flan de Galleta



Original flan con sabor a galleta que te sorprenderá gratamente por dos razones, por su buenísimo sabor y por lo fácil que te resultará prepararlo.
Ingredientes: (para 6/8 personas) 
* Leche, 2 vasos.
* Azúcar, 3/4 vaso.
* Huevos, 2 ud. (Talla.L)
* Galletas, 15 ud.
* Caramelo líquido, para decorar.

Proceso: 
En un molde apto para microondas preparamos una base de caramelo líquido. En un bol aparte, batimos los huevos, la leche y las galletas hasta que esté todo bien mezclado. Vertemos esta mezcla sobre el molde donde tenemos el caramelo y cocinamos en el microondas a unos 600 Watios durante 13 minutos. Una vez cocinado, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Desmoldámos y lo mantenemos en el frigorífico hasta el momento de consumir. 

Truco o Recomendación:
Dependiendo del tipo de galleta usada, lograremos un sabor más dulce o más tostado.

2012/06/19

Magdalenas Tres Chocolates















Sabrosas magdalenas de chocolate, adaptadas de la receta del bizcocho básico de yogur. Fáciles, rápidas y con un intenso sabor.


Ingredientes: (para 14/16 uds.) 
* Natillas de Chocolate, 1ud.
* Azúcar, 2 medidas envase natillas.
* Harina, 2 y 1/2 medidas envase.
* Cacao puro en polvo (sin azúcar), 1/2 medida.
* Aceite de semillas, 1/2 medida.
* Huevos, 4ud.
* Levadurina, 1 sobre.
* Chips chocolate puro, 1 medida.

Proceso:
En un bol, vaciamos el contenido de la natillas, 4 huevos, las dos medidas de azúcar, la media de aceite y batimos bien. A continuación agregamos la harina mezclada con la levadurina y el cacao puro. Seguimos mezclando hasta obtener una crema homogénea. Agregamos las chips de chocolate. Vamos vaciando la masa en moldes individuales de magdalenas y decorando con 2 o 3 chips de chocolate por encima. Se hornean a 180ºC durante unos 15/20 minutos dependiendo del molde elegido.


Truco o Recomendación:
Si metemos los chips en el congelador durante una hora antes de utilizar, mantendrán bastante bien su textura.


2012/06/13

Tartalétas de Queso [Dulce]













Tiernas y esponjosas mini tartas de queso crema que combinadas con la acidez de la mermelada de frambuesa consiguen un delicioso sabor.


Ingredientes: (para 12ud.) 
* Queso crema 300gr.
* Leche, 450ml.
* Huevos, 4 uds. y 1 yema.
* Azúcar, 225gr.
* Maizena, 75gr.

* Mermelada de Frambuesa, para decorar.
* Nata montada o Merengue, para decorar.

Proceso: 
En un bol ponemos la crema de queso, el azúcar los huevos, la leche y lo batimos bien. Agregamos la maizena y batimos hasta crear una crema homogénea. Vamos llenando los moldes de tartalétas o magdalenas con la mezcla y horneamos a 170ºC unos 30 minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejamos enfriar, cubrimos con una cucharada de mermelada de frambuesa y decoramos con nata montada o merengue.

Truco o Recomendación:
Para desmoldar con facilidad podemos utilizar blondas de magdalena.

2012/06/02

Besos de Novia [Buñuelos de Zanahoria]














Deliciosos suaves y esponjosos buñuelos típicos de Murcia que antiguamente se ofrecían en las bodas. Si pruebas uno, no podrás parar.


Ingredientes: (para 40/50 uds.) 
* Zanahoria, 500gr.
* Harina, 300gr.
* Leche, 220ml.
* Azúcar, 200gr.
* Huevo, 1ud.
* Levadurina, 1sobre.

* Azúcar y Canela, para rebozar.

Proceso: 
Pelamos y cocemos las zanahorias hasta que estén tiernas, las escurrimos y las dejamos enfriar. En bol ponemos el huevo, el azúcar, la zanahoria, la leche y batimos bien. A continuación, mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la masa. Seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de la masa y friendo hasta que estén dorados. Sacamos y escurrimos sobre papel absorvente y los rebozamos sobre una mezcla de azúcar y canela.

Truco o Recomendación:
No frías la masa que no vayas a consumir y resérvala en el frigorífico tapada con film osmótico, ya que recién hechos  es como mejor están.